健康是消费者关心的亘古不变的话题，随着大众消费的升级，“健康”、“品质”、“养生”等一系列名词也悄然的改变着人们的生活方式。

    纵览健康养生白酒的发展历程，共经历了三个阶段，每个阶段通过代表性品相的不断创新升级，使健康养生白酒已经从2001年8亿元的规模，迅速成长到2016年的300亿规模，15年时间实现近40倍的成长，并且在行业弱复苏的大背景下，依旧保持着年均15%以上的增长，剑指500亿蓝海规模，这背后既是白酒行业的调整，更是白酒行业的转型升级。

    01

    健康1.0时代——保健酒时代，过于强调酒的功能性

    行业兴起，保健酒品类成为新时尚

    2004年以来，随着生活节奏加快和健康意识的提高，以劲酒和椰岛鹿龟酒为代表、以养生保健为宣传突破口、突出功能性的差异化和个性化、明确添加功能成分而达到保健功效的“健”字号保健酒兴起，并迅速成为行业领军品牌。

    群雄逐鹿，大品牌进入壮大小品类

    随着劲酒和椰岛鹿龟酒的高速成长，“健康热”悄然兴起，众多名酒也纷纷逐鹿保健酒市场，整个行业出现健康白酒热，如茅台的“白金酒系列”、五粮液的“黄金酒”等开始在市场上长袖善舞，但无论从风格、包装或品牌诉求上，依旧有浓厚的保健酒影子……

    02

    健康2.0时代——酒企逐渐弱化保健的概念，有意识的向健康白酒转变，开始进行原料或工艺创新

    人群、场景受限，品类塑造亟需突围

    保健酒虽作为白酒和保健品两个千亿级别大品类的细分品类，但受消费者对保健酒和白酒认知的欠缺，以及饮用人群的差异性，加之购买场景侧重于药店等的限制，保健酒品类发展虽取得较大突破，但市场容量却难以呈现大规模放量增长，成为消费者的日常饮酒需求。

    归本源，小品类向大品类转型

    为满足消费者对健康与传统白酒的双向需求，近几年来，众多白酒企业纷纷加入保健酒战局的同时，逐渐弱化保健的概念，有意识的向健康白酒转型，众多以健康为核心诉求的产品被推上市场，如五粮液“贵泓国荞酒”、劲牌“毛铺苦荞酒”和古井贡“亳菊”等。

    健康2.0时代，通过改变传统保健酒的功能性诉求，不断进行回归白酒本质的健康元素探索，引导消费者改变饮酒方式、倡导健康饮酒等方面进行传播。

    一方面，行业逐渐由“养生保健酒”向“健康养生白酒”过度，开启了新一轮的快速扩张之路。另一方面，行业的扩大，伴随的是越来越多的品牌进入，概念越来越多，各种健康型白酒层出不穷，也使得消费者认知也越来越混乱。

    04

    健康3.0时代——基于酒体创新、内容创新的健康白酒概念盛行，白酒行业正式进入健康时代

    行业调整，实力占领行业地位

    2015年7月底，国家食药监总局发布《关于51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加行为的通告》，正式开始对保健酒行业进行整顿规范，保健酒行业开始重新洗牌，行业也由此迎来了新一轮的调整期，一大批品牌因不合规定被淘汰。另一方面，一系列以内容创新、概念创新的健康白酒横空出世，在新时期脱颖而出，占领消费者心智，如洋河通过工艺创新推出更健康的“微分子酒”、主打弱碱性概念的古罈“碱道”等。

    把脉未来，健康时代老窖话酒

    泸州老窖认为，白酒行业的下一个风口应该就是以消费者体验、以传统与高科技有机结合的健康养生白酒。作为史书级的大品牌企业，泸州老窖通过对酒体、内容进行创新，在不改变传统白酒风味的前提下，以高科技为基础，立足于酒体创新，推出一系列既拥有健康的属性，又满足白酒的社交属性，健康白酒的3.0时代。